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Descripción
Bodega Israel Yatir Tinto Y Blanco
La bodega se fundó en 2000 como empresa conjunta entre los viticultores de la región y Carmel Winery. Las uvas que componen los vinos que probamos se cultivan en el Yatir Red & White, situado a 10 minutos de la bodega, en las colinas meridionales de Judea (a 900 m).
El viñedo de Ramat Arad, que envuelve la bodega, situada en la base del famoso yacimiento arqueológico de Tel Arad, es propiedad de Carmel y está atendido por la Bodega Yatir. Las uvas de Ramat Arad son utilizadas por Carmel para su línea de vinos de viñedo único (Cabernet, Syrah y Sauvignon Blanc).
La bodega Yatir es literalmente un oasis en medio del desierto. La bodega, fundada en 2001, está al sur de Jerusalén, pero para llegar a ella hay que ir al este o al oeste y luego al sur y luego al oeste o al este.
Llegamos allí yendo hacia el oeste y conduciendo hacia el sur por la 90 desde Jerusalén. La carretera es llana y larga. Pasamos Ein Geidi y Masada, y luego viene el glorioso mar muerto.
Al pasar junto a los innumerables hoteles que serpentean alrededor del mar y bordean la carretera, llegamos a la 31 que nos lleva hacia el este, pasando Arad y hasta la bodega Yatir.